매운 조미료를 위한 고추냉이/와사비 뿌리
설명
| 성분표 | 영양성분표(100g당) | ||||
| 물 | 산탄검 | 에너지 | 261.7kcal | 콜레스테롤 | 0g |
| 고추냉이 | 향료 | 총 지방 | 13.7g | 탄수화물 | 34.3g |
| 식물성 기름 | 소르비톨 | 나트륨 | 2.8g | 단백질 | 0.3g |
| 와사비 페이스트 관에서 | 유효 기간 | 패킹/CTN | GW(킬로그램) | 치수(센티미터) | FCL 20'GP |
| 18개월 | 43g*100 | 6.6 | 40*31*15.5 | 1470CTN | |
| 43g*24 | 2.06 | 25.5*15.7*13 | 5994CTN | ||
| 43g*12 | 1.28 | 17*15.5*9.5 | 13875CTN | ||
| 와사비 페이스트 주머니에 | 18개월 | 2.5g*200팩*150 | 9.6 | 35*27.2*19.7 | 1536CTN |
| 병에 담긴 와사비 소스 | 18개월 | 150ml*24 | 6.8 | 32.5*22*18 |
와사비(Eutrema japonicum 또는 Wasabia japonica) 또는 일본 양고추냉이는 십자화과(Brassicaceae)에 속하는 식물로, 다른 속의 양 고추냉이와 겨자도 포함합니다.뿌리 줄기를 갈아서 만든 페이스트는 스시와 다른 음식의 매운 조미료로 사용됩니다.혀보다 코를 더 자극한다는 점에서 고추보다는 매운 겨자나 고추냉이와 맛이 비슷하다.
식물은 일본의 산간 강 계곡의 하천 바닥을 따라 자연적으로 자랍니다.시장의 두 가지 주요 품종은 E. japonicum 'Daruma'와 'Mazuma'이지만 다른 많은 품종이 있습니다.와사비를 음식으로 사용한 가장 오래된 기록은 8세기로 거슬러 올라갑니다.영어권 국가에서 와사비의 인기는 1980년경부터 꾸준히 성장하면서 스시의 인기를 따라갔습니다.
일본 와사비 식물의 대량 재배를 제한하는 문제로 인해 가격이 상승하고 가용성이 감소하므로 일본 밖에서는 일반적으로 일본 와사비 대신 서양 와사비 식물이 사용됩니다.이 버전은 일반적으로 일본에서 "서양 와사비"라고 합니다.
자주하는 질문
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